发表时间：2023-06-15 09:16:00来源:烟台日报
在芝罘区，有一家“一元包子铺” ，十年包子不涨价，一直是一元一个。
店铺老板张伟华，十年来坚持诚信为本，做放心食品。她为人正直、有原则，她说“做包子，做得是质量，看得是诚信，凭得是良心，赢得是口碑”。
十年前，张伟华的小包子铺刚刚开业，因为位置偏僻，光顾的客人不是很多，但她总是认真对待每一位进店的顾客，包子真材实料，服务热情周到，就这样过了两三年，小店的回头客才越来越多。
包子，在餐饮界是比较复杂繁琐的食品，从买菜、摘菜、洗菜、和面，到做成一个包子需要很多程序，其中每个程序都不能懈怠，稍有差池，就会影响口感。
张伟华每天早上三点半起床，晚上要将近十点才回家，十年如一日。无论刮风下雨还是冰冻大雪，小店都会坚持开门，只为客户能吃上那一口热气腾腾的包子。
因为包子馅足、味道正、品质好，关键是价格还不贵，几年下来，夫妻俩跟顾客们成了老朋友，无论张三李四，只要一进店，就知道他们喜欢吃什么、吃多少，几乎不需要言语就能直接上桌。由于店里是两个人干活，有时候忙得抽不出身，客人们都会自觉地收拾桌子碗筷。
张伟华说：“开餐饮的，无论规模大小，都离不开客人的支持，特别是‘回头客’的口碑，在我们店里，客人就跟回自己家一样，都是经常过来的老客户。”
优质的包子馅是产品口碑的保证。基于对顾客们的感恩，夫妇俩无论遇到什么情况，都坚持“肉选前肘肉，韭菜、茴香、鸡蛋等原料品质优等，价格不变”的原则。
这十年间通货膨胀，物价上涨，最困难的时候一斤肉价涨到30块，即使去批发市场拿货也要26元左右。那个时候精肉包不赚钱，加上稀饭和大蒜就要赔钱，有谁会相信店家会赔钱卖货？但是要工艺不缩水，就得坚持用好料。张伟华没有放弃诚信经营的原则，始终坚持不偷工减料。她说，她很知足，虽然少赚了点钱，但守住了诚信两个字，她心里踏实。
有人说，商业的本质是盈利，但是张伟华却有不同的见解，她认为盈利的根基是顾客，只有源源不断的顾客，才会让小店健康成长。小店的客人有小到2岁孩童，大到90岁老人。面对不同的顾客群体，张伟华表示，不能辜负任何一个顾客的信任。
坚持卖包子，保证质量十年不涨价，这就是对顾客的最大的诚信。诚实守信，勿忘初心。张伟华守住的不仅是诚信，守住的更是做人的原则。
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